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身欠き鰊 山椒漬け (ホームメード)

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塩分を弱めにして 代わりに 酢を強めて 長期保存に耐えるように工夫。
美味しいですよ ご飯が進むこと 請け合いです!

マリネをかけて キャベツのコールスロー 玉ねぎスライスなどと和えて
洋風にしても美味しく味わえます。

元ネタのせいなのか? 戻すときに時間をかけすぎたか?
鰊の銀光りが弱いのが不満ですけど・・・、次回の課題ですね。
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by tabi-syashin | 2015-05-09 11:23 | a la carte | Trackback | Comments(0)